Pó de negro de fumo vegetal
O negro de fumo vegetal, também chamado de carbono vegetal ou preto vegetal, é um pigmento alimentar preto feito de casca de coco natural. O processo de produção inclui carbonização da casca do coco, trituração em pó e peneiramento. O pó de negro de fumo vegetal é insípido, inodoro e insolúvel em água ou em solventes orgânicos. O pó de negro de fumo vegetal dá cor cinza a preto dependendo da dosagem usada.
O pó de negro de fumo vegetal é 100% natural, sem quaisquer aditivos, e comprovadamente seguro para consumo. Comparado com o carvão ativado, o pó de negro de fumo vegetal tem tamanho de partícula menor, portanto, tem melhor desempenho na coloração de alimentos e não altera o sabor dos alimentos.
Fotos de vegetais em pó negro de fumo
Certificado de análise para pó negro de fumo vegetal
Informações gerais | ||
Nome do Produto | Negro de Fumo Vegetal | Fonte botânica |
Itens | Padrão | Resultados |
Teor de carbono (seco base) | ≥95% | 98.20% |
Valor de cor | E153 | E153 |
Fisica | ||
Aparência | Pó Fino Preto | Cumpre |
Odor | Inodoro, insípido | Cumpre |
Tamanho da Malha | 98% Pass 8μm | Cumpre |
Perda ao secar | ≤12.0% | 6.22% |
Cinzas | ≤4.0% | 1.70% |
Solubilidade | Insolúvel em água | Cumpre |
Metais pesados | ||
Como | ≤3,0 ppm | GG lt; 0,35 ppm |
Pb | ≤10ppm | GG lt; 0,22 ppm |
CD | ≤1,0 ppm | GG lt; 0,01 ppm |
Hg | ≤1,0 ppm | GG lt; 0,01 ppm |
Microbiológico | ||
Contagem total de placas | ≤1.000 ufc / g | 360cfu / g |
Levedura& Mofo | ≤100cfu / g | 75cfu / g |
E.Coli | Negativo / 10g | Negativo |
Estafilococo | Negativo / 10g | Negativo |
Salmonella | Negativo / 10g | Negativo |
Aplicação de negro de fumo vegetal
O pó de negro de fumo vegetal é aplicado principalmente como agente corante natural de alimentos, pode ser usado em produtos de panificação, produtos de revestimento de alimentos, produtos alimentícios congelados, queijo e assim por diante. Pode ser adicionado a outros corantes alimentares para alterar a intensidade da cor. Também pode ser usado como ingrediente em cosméticos e produtos farmacêuticos.