A glutationa é o antioxidante natural mais amplamente distribuído e de maior conteúdo nas células humanas. A glutationa pode neutralizar peróxidos e radicais livres de oxigênio nas células, proteger lipídios da membrana celular, DNA e enzimas sulfidrilas da oxidação e garantir o funcionamento normal das funções fisiológicas moleculares.
1. O que é glutationa?
Peptídeo e nomenclatura
Peptídeo é um composto formado por -aminoácidos conectados por ligações peptídicas, e também é um produto intermediário da hidrólise de proteínas. A diferença da proteína é que os peptídeos são mais simples em composição e menores em peso molecular, então são mais fáceis de serem absorvidos pelo corpo humano.
Os peptídeos podem ser chamados de acordo com o número de aminoácidos dos quais são compostos: um composto formado pela condensação por desidratação de duas moléculas de aminoácidos é chamado de dipeptídeo, e similarmente existem tripeptídeos, tetrapeptídeos, pentapeptídeos, etc. Peptídeos compostos de três ou mais moléculas de aminoácidos são chamados de polipeptídeos.
Há também uma nomenclatura segundo a qual peptídeos compostos de 2 a 10 aminoácidos são chamados oligopeptídeos (pequenos peptídeos moleculares), 10 a 50 aminoácidos são chamados polipeptídeos e mais de 50 aminoácidos são chamados proteínas.
Os peptídeos de pequenas moléculas também são chamados de peptídeos ativos de pequenas moléculas devido à sua forte atividade e fácil absorção.,e têm recebido cada vez mais atenção de pesquisas.
Glutationa
Glutationa reduzida (GSH) é uma pequena molécula tripeptídeo composta de ácido glutâmico, cisteína e glicina. Os humanos podem sintetizar glutationa em suas células.
Correspondentemente, a glutationa oxidada (GSSG) é um dissulfeto formado por duas moléculas de GSH.
Mais de 90% da glutationa no corpo humano existe na forma reduzida, e o restante existe na forma oxidada. A oxidação da glutationa e a redutase catalisam a conversão mútua das duas. A proporção dos dois estados da glutationa reflete o nível de estresse oxidativo celular. Um valor GSSG:GSH excessivamente alto indica que a célula está sob estresse oxidativo excessivamente alto.
S-Glutationilação: Dos Mecanismos Moleculares aos Resultados de Saúde
2. Distribuição da Glutationa
Quase todas as células do corpo humano contêm GSH. Sua distribuição no corpo fica atrás apenas das moléculas de água. GSH é o tiol com o maior conteúdo em células animais. A concentração em células em geral está entre 0.5 e 2 mM. O fígado, como o maior órgão de desintoxicação do corpo humano, tem um conteúdo de GSH de até 10 mM. A concentração extracelular de GSH varia de lugar para lugar, e o GSH plasmático está na faixa micromolar.
A glutationa também desempenha um papel importante em outros animais e plantas. O conteúdo em fermento de padeiro, gérmen de trigo e fígado animal é de 100 ~ 1000 mg/100g, no sangue de galinha contém 58 ~ 73 mg/100g, e no sangue de porco contém 10 ~ 15 mg/100g.
3. Funções importantes da glutationa
A glutationa tem três funções principais: antioxidante, desintoxicante e reforço imunológico.
Antioxidação
Excesso de radicais livres de oxigênio e peróxidos acumulados no corpo humano levarão à oxidação de proteínas, lipídios e DNA. O estresse oxidativo é frequentemente associado a doenças como artrite, fibrose pulmonar, doença de Parkinson, esclerose múltipla, câncer e envelhecimento. Portanto, é necessário tomar antioxidantes suficientes para lutar contra os danos potenciais causados pelos radicais livres.
A glutationa é o antioxidante natural mais amplamente distribuído e de maior conteúdo nas células humanas. A glutationa pode neutralizar peróxidos e radicais livres de oxigênio nas células, proteger lipídios da membrana celular, DNA e enzimas sulfidrilas da oxidação e garantir o funcionamento normal das funções fisiológicas moleculares. Essa função é alcançada principalmente por meio da atividade sulfidrila na cisteína.
2 GSH + R2O2 → GSSG + 2 ROH (R=H, alquila)
GSH + R. → 0.5 GSSG + RH
O GSH também está amplamente envolvido em várias reações redox nas células, eliminando os danos dos oxidantes à estrutura da membrana dos glóbulos vermelhos e mantendo a estabilidade da estrutura da membrana dos glóbulos vermelhos.
Desintoxicação
O grupo tiol do GSH pode quelar toxinas como metais pesados, flúor e gás mostarda, e é frequentemente usado para combinar com venenos ou drogas para eliminar efeitos colaterais tóxicos [5]. Portanto, o conteúdo de GSH nas células do fígado é muito maior do que em outras células.
A falta de GSH acelerará a apoptose das células do fígado e levará ao fígado gorduroso. A suplementação de GSH pode aumentar os níveis de proteína, enzimas e bilirrubina no sangue de pacientes com fígado gorduroso crônico, e a injeção intravenosa de GSH pode reduzir o nível de malondialdeído, um marcador de dano hepático.
Aumentar a imunidade
O GSH não apenas protege as células imunes de danos, mas também desempenha um papel importante na regulação do equilíbrio do sistema imunológico. Seu reflexo direto é o efeito protetor nos telômeros das células imunes, que foi apoiado por dados clínicos (veja a figura abaixo).
O efeito do GSH no sistema imunológico também se manifesta na promoção da ativação, proliferação e diferenciação das células T, e desempenha um papel importante na manutenção da imunidade das células T.
GSH também tem um efeito antiviral direto. A terapia adjuvante com GSH para pacientes com COVID-19 pode melhorar a resposta imunológica do paciente e reduzir a chance de desenvolver doença grave.
Além dos três pontos acima, o GSH também está envolvido na regulação metabólica, transdução de sinal nervoso, proliferação celular e apoptose, e pode ser considerado um polivalente. O GSH pode aliviar artrite e dor, e suas habilidades antioxidantes e de desintoxicação têm sido amplamente divulgadas por seus efeitos clareadores.
4. Como manter os níveis de GSH
Envelhecimento, câncer, fibrose cística, doenças cardiovasculares, inflamação, desequilíbrio imunológico, doenças neurodegenerativas, etc. consumirão GSH em excesso no corpo. Maus hábitos alimentares, doenças crônicas, infecções virais e estresse contínuo também acelerarão a perda de glutationa. A falta de GSH levará ao acúmulo de radicais livres, toxinas, etc., tornando-o mais suscetível a infecções bacterianas e virais, reações inflamatórias e envelhecimento prematuro, etc., e cairá em um ciclo vicioso.
Se o GSH do corpo humano cair abaixo de 70% do nível normal, será difícil manter as funções fisiológicas normais.
Para manter um nível estável de GSH no corpo, a única maneira é "aumentar a renda" e "reduzir as despesas".
“Reduzir gastos” significa manter hábitos de vida saudáveis, reduzir a geração de radicais livres e reduzir a exposição a toxinas no ambiente, como álcool, adoçantes artificiais, nitritos, radiação eletrônica, poluição do ar, etc., reduzindo assim o consumo excessivo de GSH.
"Aumentar a renda" é fornecer ao corpo humano capital antioxidante e desintoxicante suficiente, suplementando adequadamente o GSH para melhorar a imunidade do corpo. Além de comer alimentos ricos em GSH, você também pode comer mais alimentos que contenham enxofre, vitaminas C, D, E e selênio.
No entanto, o maior problema com a glutationa atualmente é sua biodisponibilidade oral extremamente baixa. Ela é frequentemente hidrolisada no trato digestivo e não pode entrar nas células para desempenhar um papel. Portanto, o GSH retirado dos alimentos é difícil de ser absorvido e utilizado. Quando é deficiente, é necessária suplementação adicional para atingir o efeito de melhora. Ao escolher suplementos, você também deve prestar atenção à forma de dosagem. Geralmente, tecnologias de administração de medicamentos, como lipossomas e embalagens de bicamada de microfosfolipídios, podem administrar melhor os medicamentos ao local alvo, exercendo assim sua eficácia.