Quando se trata de bebida e saúde, já ouvimos inúmeras vezes que uma taça de vinho tinto no jantar faz bem à saúde. Isso é verdade? Vamos descobrir.
Acontece que o vinho tinto contém o composto vegetal resveratrol – que é o ingrediente que sustenta muitas das alegações de “benefícios para a saúde do vinho tinto”. Continue lendo para aprender sobre o resveratrol, como ele afeta sua saúde e quais alimentos o contêm.
O que é Resveratrol?
Como mencionado acima, o resveratrol é um composto vegetal, especificamente um polifenol. Em outras palavras, é uma substância natural encontrada em uma variedade de plantas. O resveratrol é considerado um antioxidante, ajudando o corpo a remover diversas toxinas e radicais livres. Este efeito positivo levou a muitas pesquisas que exploram seus potenciais benefícios à saúde.
Embora muitas das pesquisas sobre o resveratrol só tenham sido feitas recentemente, esse ingrediente não é novo na dieta da maioria das pessoas. O resveratrol é encontrado em alimentos comuns, como amendoim, frutas diversas, uvas e no vinho tinto do qual é derivado. Tanto o vinho tinto quanto o branco contêm resveratrol, mas o teor do vinho tinto é muito maior.
Benefícios para a saúde do resveratrol.
Com todas as informações básicas, surge a importante questão: o resveratrol é bom para a saúde? A resposta curta é: sim. Mas vamos descobrir por que e como isso pode melhorar sua saúde.
Alguns dos benefícios de saúde mais conhecidos do resveratrol incluem:
- Suporte antioxidante:Numerosos estudos analisaram as propriedades antioxidantes do resveratrol. Foi demonstrado que o resveratrol ajuda o corpo a eliminar os radicais livres (um tipo de átomo que pode danificar as células) e a aliviar e prevenir o estresse oxidativo. Basicamente, ajuda a melhorar a saúde a nível celular.
- Inflamação reduzida:O resveratrol apoia o seu corpo de duas maneiras quando se trata de inflamação. Primeiro, ajuda a prevenir a produção de substâncias inflamatórias. Em segundo lugar, apoia uma resposta inflamatória saudável – que é essencial para a saúde dos órgãos vitais e dos sistemas do corpo.
- Saúde Cardiovascular:O estresse oxidativo no corpo pode impactar negativamente a saúde cardiovascular (o funcionamento adequado do coração e dos vasos sanguíneos). Como mencionado acima, foi demonstrado que o resveratrol apoia a inflamação saudável e alivia o stress oxidativo – a principal razão pela qual os seus efeitos na saúde do coração são frequentemente discutidos. Ele suporta processos-chave do corpo que estão diretamente relacionados ao bom funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos.
- Função hepática:O fígado desempenha funções importantes para o corpo, incluindo filtrar o sangue e quebrar substâncias nocivas. Foi demonstrado que o resveratrol ajuda a proteger o fígado de toxinas prejudiciais, o que pode ajudar a promover a saúde do fígado.
- Envelhecimento cerebral:Alguns estudos mostraram que o resveratrol pode apoiar o envelhecimento saudável do cérebro.
Resveratrol e sua dieta.
Agora você sabe que três fontes naturais de resveratrol são frutas vermelhas, uvas e amendoins. Nas uvas e nos frutos silvestres, a maior parte do resveratrol é encontrada na casca e nas sementes, e não na polpa da fruta. Outros alimentos comuns ricos em resveratrol incluem pistache, chocolate amargo e cacau.
A forma como um alimento é cozido pode afetar a quantidade de resveratrol que ele contém. Por exemplo, 100 ml de vinho tinto podem conter até duas vezes mais resveratrol do que uma xícara de uvas vermelhas. O amendoim cru contém muito mais resveratrol do que a manteiga de amendoim.
| Comida | Tamanho da porção | ResveratrolTotal |
|---|---|---|
| Amendoim Cru | 1 xícara (146g) | 0,37 mg |
| Manteiga de amendoim | 1 colher de sopa (16g) | {{0}},0025–0,0081 mg |
| Uvas vermelhas | 1 xícara (151g) | 00,24–1,25 mg |
| Cacau em pó | 1 colher de sopa (7,5g) | {{0}},011–0,017 mg |
| Vinho tinto | 5 onças (148 ml) |
00,03–2,15 mg |
| Vinho branco | 5 onças (148 ml) | {{0}},01−0,27 mg |
À medida que você trabalha para construir uma dieta saudável e balanceada, há alguns fatores importantes a serem considerados – e a ingestão de resveratrol não é um deles. Mas você não deve mudar toda a sua dieta apenas para obter alimentos ricos em resveratrol. Se você deseja obter mais resveratrol, tente incorporar alguns dos alimentos listados acima em sua dieta atual. Se você gosta de petiscar frutas e vegetais crus, talvez possa pegar algumas uvas vermelhas quando for fazer compras. Você também pode trocar o chocolate ao leite por chocolate amargo quando tiver um doce.
Outra forma de aumentar a ingestão de resveratrol é tomar um suplemento. O vinho tinto é uma das melhores fontes de resveratrol e normalmente contém menos de 2 mg por porção. Os suplementos podem fornecer dez vezes essa quantidade ou mais.
Efeitos colaterais do resveratrol.
Se todo o resveratrol que você consome vier de suplementos dietéticos e de qualidade, os efeitos colaterais serão muito raros. O resveratrol não é prejudicial e o corpo pode absorver facilmente até 5 gramas de resveratrol por dia.
Doses mais altas de resveratrol podem causar desconforto gastrointestinal. Se optar pela suplementação, como sempre, consulte o seu médico antes de tomar.
Conclusão.
O resveratrol demonstrou ser um poderoso antioxidante que ajuda a promover a saúde do sistema cardiovascular e nervoso. Você pode obter os benefícios do resveratrol consumindo suplementos ou alimentos que contenham resveratrol naturalmente – sim, até mesmo o tão discutido vinho tinto. Então, vamos brindar a você e à sua saúde!