Cacau em pó puroé uma ótima fonte de antioxidantes e pode fornecer benefícios à saúde quando consumido com moderação. A Pincredit fornece cacau em pó natural e alcalinizado a granel, você pode comprar conforme suas necessidades.
O cacau em pó alcalinizado, também conhecido como cacau em pó processado na Holanda, passa por um processo chamado alcalinização. O processo envolve tratar os grãos de cacau com um agente alcalinizante, para ajustar o pH do cacau e reduzir sua acidez. Isso torna o cacau em pó menos amargo e mais rico em sabor do que o cacau em pó natural.
O cacau em pó natural é feito de grãos de cacau crus sem nenhuma alcalinização adicional, também conhecido como cacau em pó cru. Ele tem um sabor mais rico e ácido do que o cacau em pó alcalinizado.
A escolha entre cacau em pó alcalinizado e cacau em pó natural depende muito da preferência pessoal e da receita que você está usando. O cacau em pó alcalinizado é frequentemente preferido em receitas que exigem um sabor suave, como bolos, brownies e biscoitos. O cacau em pó natural é frequentemente usado em receitas que exigem um sabor de chocolate mais pronunciado, como pastas de chocolate, coberturas ou chocolate quente. Vale a pena notar que esses dois pós de cacau não são intercambiáveis em receitas. Se uma receita pede especificamente um tipo, é melhor usar esse tipo específico para obter o sabor e a textura desejados.
Embalagem de marca própria
